NOTRE CONCEPT
Simple et rapide, notre concept vous permet de proposer à vos clients une Pizza ou une Focaccia de qualité 100% naturelle faites avec des farines à panification lente (30H) sans levure.
La pâte a une très forte hydratation, plus de 70 % d’eau, ce qui lui confère une grande souplesse ainsi qu’une durée d’utilisation plus importante.
Façonnées à la main et précuites dans un four à sol, réalisées dans le respect de la recette traditionnelle italienne, nos bases Pizza et Focaccia présentent toutes les caractéristiques gustatives d’un produit artisanal.
Très facile d’utilisation en base pizza ou en sandwich: garnissez et cuisez, c’est tout !
MISE EN OEUVRE :
Décongelez vos bases au réfrigérateur (2 heures) ou à température ambiante (30 mn).
Réglez la température du four à 320°C, puis garnissez vos bases Pizza ou Focaccia et enfournez-les.
Le produit est cuit lorsqu’il a légèrement bruni.
Le temps de cuisson est de 2 minutes (bases décongelées) ou 3 minutes (bases congelées) dans notre four à sol.
Pour une utilisation en four ventilé, le produit doit être placé sur une grille et le temps de cuisson sera de 5 mn environ.
Servez.
MISE EN OEUVRE :
Décongelez vos bases au réfrigérateur (2 heures) ou à température ambiante (30 mn).
Réglez la température du four à 320°C, puis garnissez vos bases Pizza ou Focaccia et enfournez-les.
Le produit est cuit lorsqu’il a légèrement bruni.
Le temps de cuisson est de 2 minutes (bases décongelées) ou 3 minutes (bases congelées) dans notre four à sol.
Pour une utilisation en four ventilé, le produit doit être placé sur une grille et le temps de cuisson sera de 5 mn environ.
Servez.
